与传统的排油烟罩相比，利用德克DIRK风幕捕捉系统的排油烟罩，可将排风量减少30%-40%，从而降低能耗，节省运行成本。

商用厨房内的主要活动是烹饪过程，这个过程会持续产生热量和废气，须将这些热量和废气捕捉然后排出厨房空间，才能实现对厨房油烟、气味舒适性和热舒适性的控制。厨房送风，无论是机械送风或是传递送风，亦或是两组相结合，都必须能在厨房空间内建立一个小负压区，避免气味和污染空气逃逸到周围环境中。所以正确的排风量是确保良好的系统运行，热舒适性以及提高IAQ的基础。

DIRK独有的“风幕捕捉系统”，能够有效控制烹饪过程中产生的热量和废气物质扩散到其他工作区域。